RICETTA · FACILE · 20 MIN
Pennette al pomodoro e basilico
La semplicità che non perdona: pomodoro fresco, basilico, olio extravergine toscano. Quando la pasta è buona davvero, basta questo.
Il procedimento
Passo dopo passo
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1
Scottate i pomodori, pelateli e tagliateli a pezzi grossolani.
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2
Profumate l'olio con l'aglio, unite i pomodori e cuocete 10 minuti a fuoco vivo.
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3
Lessate le pennette 10 minuti e scolatele al dente nel sugo.
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4
Spadellate, spegnete e completate con basilico spezzato a mano.
Scola la pasta sempre un minuto prima del tempo indicato (10 min per pennette) e falle finire la cottura nel condimento con un mestolo d'acqua: la superficie ruvida del bronzo legherà il sugo da sola.
