DALLA CUCINA
Le nostre ricette
Ogni ricetta ha la sua pagina, con i passaggi spiegati e il calcolatore delle porzioni: dice lui quanti astucci servono, al carrello pensa il sito.
40 min · Facile
Pici all'Aglione
Il piatto-simbolo della Toscana contadina: l'aglione della Valdichiana, dolce e gentile, sciolto piano nell'olio con pomodoro maturo.
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2 h 30 · Media
Pappardelle al ragù di cinghiale
La domenica toscana in un piatto: cinghiale marinato nel rosso, cotto lentamente con gli odori dell'orto.
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25 min · Media
Pici Cacio e Pepe
Tre ingredienti e un gesto perfetto: pecorino toscano, pepe nero e acqua di cottura. Cremosità pura, senza panna.
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1 h 30 · Facile
Tagliatelle al ragù toscano
Il ragù di carne come si fa nelle case toscane: soffritto paziente, pomodoro e una cottura che non guarda l'orologio.
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35 min · Facile
Rigatoni salsiccia e pecorino
Salsiccia toscana sbriciolata, pomodoro e una nevicata di pecorino stagionato: le righe profonde catturano tutto.
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25 min · Facile
Fusilli al pesto di cavolo nero
Il cavolo nero delle colline, sbollentato e frullato con noci, olio nuovo e pecorino: un pesto invernale che si arrampica su ogni spirale.
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20 min · Facile
Pennette al pomodoro e basilico
La semplicità che non perdona: pomodoro fresco, basilico, olio extravergine toscano. Quando la pasta è buona davvero, basta questo.
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Prima la dispensa,
poi i fornelli
Ogni ricetta ti dice esattamente quanti astucci servono. Tu scegli le porzioni, al resto pensiamo noi.
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